Google+ Badge

1 Ocak 2013 Salı

Kazakistan Mantısı



Arkadaş bir Kazakistan gelini öğrendiği şekilde yaptı bize ikram etti harika olmuştu. Yaptığı şekilde tarif verdi bana. Eksik veya fazlası olabilir. Yapıcı yorumlarınızı yayımlayacağım.
Malzemeler:
Hamur için;

  • 3 yumurta
  • 1,5 bardak su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
İç harcı;
  • 2 kg dana kuşbaşı
  • 2 kg kuru soğan
  • 300 gr tereyağ
  • Tuz ve bol karabiber
Üstü için;
  • 1 kg yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 100 gr tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı;
  1. Küçük doğranmış et iki bardak suyla biraz haşlanır, suyu çekildiği zaman tereyağ ilave edilir biraz kavrulunca yemeklik ince doğranmış kuru soğan ilave edilir. Karabiber ve tuz eklenir.
  2. Sert bir hamur yoğrulur. Açılıp peşete büyüklüğünde kesilip iç harcından koyup mantı şekli verilip sonra iki ucundan yapıştırılır. Buharda pişirilir.
  3. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Bir tavada tereyağ kızdırılır ve pul biber ilave edilir. Mantılar servis için tabağa alınır üstüne önce yoğurt, ardından yağ gezdirilir.
Fotoğrafları kısa sürede ve bizim evde çekmek zorunda kaldım.

0 yorum :

Yorum Gönder