Arkadaş bir Kazakistan gelini öğrendiği şekilde yaptı bize ikram etti harika olmuştu. Yaptığı şekilde tarif verdi bana. Eksik veya fazlası olabilir. Yapıcı yorumlarınızı yayımlayacağım.
Malzemeler:
Hamur için;
- 3 yumurta
- 1,5 bardak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 2 kg dana kuşbaşı
- 2 kg kuru soğan
- 300 gr tereyağ
- Tuz ve bol karabiber
- 1 kg yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 100 gr tereyağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Küçük doğranmış et iki bardak suyla biraz haşlanır, suyu çekildiği zaman tereyağ ilave edilir biraz kavrulunca yemeklik ince doğranmış kuru soğan ilave edilir. Karabiber ve tuz eklenir.
- Sert bir hamur yoğrulur. Açılıp peşete büyüklüğünde kesilip iç harcından koyup mantı şekli verilip sonra iki ucundan yapıştırılır. Buharda pişirilir.
- Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Bir tavada tereyağ kızdırılır ve pul biber ilave edilir. Mantılar servis için tabağa alınır üstüne önce yoğurt, ardından yağ gezdirilir.
0 yorum :
Yorum Gönder