Renkli Bulgur Salatası

 

Günlerdir sadece haberlerle uyuyup haberlerle uyandık. Bloğa birşey eklemek biraz keyif isteyen birşey olduğundan elim varmadı yazmaya. Dilerim aynı bayrak altında kardeşlerimizle ve komşularımızla güzel günlerimiz devam eder. Arkadaşımın masasında bulunan ve zevkle yediğimiz renkli bulgur salatasından başlayayım. Acı ve ekşiyi severseniz güzel bir çeşit olacak sizlere;
Malzemeler;

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı şalgam suyu
• 15 tane kornişon turşu
• 1 su bardağı mısır 
• 1 demet maydonoz
• 1 demet taze soğan
• ½ demet dereotu
• ½ demet roka

Sosu için;

• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz

Hazırlanışı;

1. Bulgur ayıklanır, yıkanır. Bir tencerede şalgam suyuyla haşlanır, suyunu çekince tencerenin kapağı kapatılır bir saat kadar bulgurların kabarması için bekletilir.
2. Turşular minik  küpler halinde doğranır. Soğan, maydanoz, dereotu ve roka ince kıyılır. Bulgur soğuduktan sonra geniş bir kaseye alınır doğranmış turşu, yeşillikler ve mısırın yarısı ilave edilir.
3. Küçük bir kasede sos malzemeleri karıştırılır ve salatanın üzerine gezdirilir. Servis için bir tabağa alınır ve kalan mısır taneleriyle arzuya göre süslenir.

Posted in: Salatalar