Bunların hazırlığı iki gün sürüyor ya. Babam imalı bakışlarla beni süzüyordu. Kendimi savunmaya geçtim hemen " bakın dedim portakal kabuklarını bile çöpe atmıyorum" cevap beni çok düşündürdü aslında. "Birde şöyle bak çöpe atacağımız kabuklara bir sürü malzeme harcıyorsun". Haklı mı acaba?
Malzemeler;
- 4 portakal kabuğu
- 2 bardak toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1,5 çay bardağı çekilmiş bisküvi
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Süslemek için; - Hindistan cevizi
- Granüle çikolata
- Kıyılmış yeşil fıstık
- Toz şeker
- Portakallar yıkanır, Kabukları soyulur kalınsa biraz beyazları alınır. Bol suda iki gün bekletilir. Arada su değiştirilir.( acısını atması için)
- Kabuklar iki gün sonra bol suda haşlanır. Soğuyunca ince rendelenir, şekerle birlikte pişirilir. Suyunu çekince ateşten alınır ve ılınması beklenir.
- Geniş bir kaba tarçın, çekilmiş ceviz, bisküvi ve soğuyan portakal kabukları alınır, yoğrulur.
- Küçük toplar yapılır hindistan cevizi, toz şeker, fıstık ve çikolata içinde yoğrulur.
Bu tarif Cemaliye Tüter'in kitabında vardı. Ölçüleri biraz değiştirdim. Sanırım benim portakallarım biraz büyüktü.
Yorumlar
Yorum Gönder