Patlıcan | Domates Soslu Makarna

Makarnayı bol soslu sevdiğim için bunun araştırmasını yapıp nerde bol malzemeli varsa onu denerim. Aaa bir de domates sosluysa üstüne dökmeliyim öyle harmanlanmışını sevmem. Yazın işim kolaydır kışın biraz malzemeler sınırlı. Zeytini zaten severim makarnaylada güzel bir lezzet oluşturuyor.
Malzemeler;

• 1 paket makarna
• 2 patlıcan
• 6 domates
• 20 tane siyah zeytin
• 6 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı;

1. Patlıcanlar alaca soyulur, küçük küpler halinde doğranır ve kızgın yağda kızartılır.
2. Domatesler soyulur, çekirdekleri çıkarılır küçük küpler halinde doğranır.
3. 5 yemek kaşığı sıvı yağda dövülmüş sarımsaklar hafif pembeleştirilir.
4. Domates, toz şeker, tuz ve karabiber ilave edilir 5 dakika pişirilir.
5. Kızartılan patlıcan, çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünmüş siyah zeytinler domatesli sosa ilave edilir.
6. Tuzlu kaynar suda haşlanan makarnaların üzerine dökülüp servis yapılır.

Yine eski tariflerimden. Uzun vakittir eklemek istedim. Fakat yeni çektiğim fotoğraf yoktu bu tarif için.