Havuçlu Cevizli Kek

Bu tarifin yağ miktarı oldukça az. Ama zaten kaçındığımız şeylerden biri yağ, ben artırmayı düşünmedim. Arzu eden artırabilir. Kalıp yağlandığı için bir sorun olmuyor. Kalıpta yaptığım zaman fotoğrafı ekleyeceğim. Masanın ucundaki küçük ve uzak görüntü var şu an elimde.

Malzemeler ;

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı havuç rendesi
• ½ çay bardağı yağ
• ½ çay bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı tarçın

Hazırlanışı;

1. Yumurtalar ve şeker 5 dakika mikserle çırpılır. Yağ, süt, ceviz ilave edilir 2 dakika çırpmaya devam edilir.
2. Un, kabartma tozuyla karıştırılarak ilave edilir. Tahta bir kaşıkla çırpmaya devam edilir.
3. Havuç rendesi ve tarçın ilave edilir, karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına boşaltılır .Kek ayarında pişirilir.
4. Havuç kekin pişme süresini biraz uzatıyor. Kullandığınız süreden 5-10 dakika fazla sürebilir.

Bu malzemelerle çok hoş bir lezzet olduğunu söyledi arkadaşlar. Farklı alternatif denemek isterseniz kremalıda yapabilirsiniz;

Krema Malzemeleri;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı;

1. Süt, yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Un, nişasta ve vanilya eklenir. Orta ateşte karıştırarak pişirilir.
2. Ateşten indirdikten sonra yağ ilave edilir karıştırılır. Mikserle çırpılır
3. Kek soğuyunca ikiye kesilir arasına sürülür. Kalan kremayla üstü ve etrafı kapatılır.

Malum İstanbul trafiğinde taksiye binmişseniz taksiciler belli radyo kanallarını dinler. "Bu şarkı veya türkü de falana gitsin" der yollarlar ki o müthiş tınıları dinleyen "falan" bence bir daha iflah olamaz. Eğer neşeli gününüzdeyseniz eh, fakat başınız kederliyse içiniz kesilir, eve döndüğünüzde yastık yorgan arar hale gelirsiniz. İstanbul trafiğinde sürekli olarak direksiyon sallamak böylesi bir keder veriyor demek ki. Nerden geldim bu acı hatıraya? Keki yaklaşık 6 ay önce yiyen ve tarifi isteyen hemşire hanımlara hediye olsun diye yazıyorum. Umarım neşeli günlerindedirler.