Google+ Badge

2 Eylül 2012 Pazar

Sezar Salata



Sezar Salatası?nın, Jül Sezar ile alakası yok; Cearar Cardini isimli, Meksikalı bir restoran sahibi tarafından, mutfaktaki artıkları değerlendirmek amacıyla yapılmış. Ama yine de Bürütüsle alakası vardı bence çünkü marul acı çıktı. Diğer kısmı güzeldi.
Malzemeler
  • 1 adet göbek salata
  • 4,5 yaprak roka
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tavuk göğsü
  • 100 gr. eski kaşar
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 adet tost ekmeği
  • Pul biber , kekik

Sosu için;
  • 2 diş sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet limon
  • Tuz , karabiber
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı hardal

Hazırlanışı;
  1. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip, küp küp doğrayınız. Bir tavaya iki kaşık tereyağ koyup pul biber, kekik ilave ederek kızartılır.
  2. Bir tavada iki kaşık yağda ince uzun kesilmiş tavuk etleri hafif pembe kızartılır.
  3. Göbek salata, roka yıkanıp, salata kasesine el ile doğranır.
  4. Eski kaşarı rendeleyin. Limonları sıkınız. Göbek salataların üzerine kıtır ekmekleri,tavuk etleri koyulur.
  5. Ayrı bir kasede zeytinyağı, mayonez, hardal limon suyu, dövülmüş sarımsak tuz ve karabiberi karıştırıp sosunu hazırlanır. Sosu salatanın üzerine döküp, rende peynir ile süsleyiniz.

0 yorum :

Yorum Gönder