Tavuklu Patlıcan Kebap

Patlıcan mevsimi geçmeden denemelisiniz. Farklı bir lezzet.

Tavuklu Patlıcan Kebap 

Malzemeler;

    4 küçük patlıcan

    400 gr tavuk eti

    150 gr. tereyağ

    200 gr. mantar

    1 kuru soğan

    2 domates

    6 sivri biber

    150 gr kaşar peynir

    1 tatlı kaşığı limon suyu

    1 tatlı kaşığı pul biber

    Tuz, karabiber,

 

Hazırlanışı;

•     Patlıcanlar bir kürdan veya çatalla ara ara delinir. Kısık ateşte közlenir ve soyulur. Kararmaması için limonlu suya koyulur.
•     Tereyağ bir tavada eritilir, ince kıyılmış soğan ilave edilir hafif pembe kavrulur. Küçük doğranmış tavuk eti ve mantar ilave edilir.
•     Suyunu çekince ince kıyılmış 2 sivri biber, küp küp doğranmış domatesler ve baharatlar ilave edilir ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
•     Patlıcanlar karnıyarık gibi ortadan parmakla açılır ve tavuklu iç doldurulur.Kalan sos patlıcanların üstüne ve tepsiye dökülür. Biberler bütün olarak patlıcanları üzerine veya yanına koyulur.