Salatanın her türlüsünü severim. Ki Allahtan severim genel olarak salataya mahkum bir hayat gerekiyor sağlık için. Acılı Ekşili Salatayı yaz domatesleriyle yaptığınızda lezzeti ayrı bir güzel oluyor. Özellikle et yemeklerinin yanına yakışıyor. Benim fotoğrafım da iftar masamızdan kalmıştı. Nezih bir mekanda yemiştik sonra evde yapmaya başladık. Kime yaptıysak severek yedi. Arada yemek programı olan aşçılarımızın tariflerini izlerim müthiş görsele sahip lezzetler sunuyorlar gerçekten ama bazen de düşünürüm bu aşçılarımızdan biri sevabına yapıp Home Entertainment aşçılarına yollayıverse bizim kültürümüze ait yemeklerden. Adamlar baklavayı Uzakdoğu tatlısı piyazı , cacığı Yunan salatası cacığı olarak tanıtıyor. Ya onlarda bir zeka eksikliği var ya bizimkilerde bir tanıtım eksikliği? Konu derin nereye çeksek oraya uzar tarife geçeyim;
Acılı Ekşili Salata
Malzemeler;
- 3 büyük domates
- 1 büyük veya iki küçük kuru soğan
- 1 büyük veya iki küçük salatalık
- 2 yeşil sivri biber
- ½ demet nane
- ½ demet maydanoz
- Sosu İçin Malzemeler;
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı;
- Soğanlar soyulur incecik yemeklik doğranır geniş bir kaseye alınır..
- Biberler, salatalık küçük küçük doğranır. Nane, maydanoz incecik kıyılır kaseye alınır..
- En son domatesler soyulur küçük küpler halinde doğranır ilave edilir..
- Sos malzemeleri küçük bir kasede iki dakika çatalla çırpılır ve kasedeki salatanın üzerine gezdirilir.
- Ezmeden yavaş hareketlerle salata harmanlanır , sosla bütünleşmesi sağlanır servis için tabağa alınır.
Küçük masamızda sevdiğimiz bakır tabaklarda küçük iftarımız
Yorumlar
Yorum Gönder