Google+ Badge

20 Şubat 2016 Cumartesi

Fırında Tavuk Kebap

Tavuk etli yemekler, Sahra

Çok çok malzemesi olmayan bir yemek. Lakin bir parça ilgi istiyor. Atayım fırına bakayım kalan diğer işime lüksünüz yok. Fırında tavuk kebabın güzel bir yanı ise üç kaşık tereyağ içermesi ki pişene kadar ondan da kurtulmanız. Kış günlerinde evinizde kendi elinizle yapabileceğiniz bir kebap fırsatı;

Fırında Tavuk Kebap;

Malzemeler;

  • 1 bütün tavuk 
  • 1 küçük domates 
  • 1 küçük soğan 
  • 2 diş sarımsak 
  • 10 dal maydanoz 
  • 1 sivri yeşil biber 
  • 3 kaşık tereyağ 
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 
  • ½ çay kaşığı karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Ayrıca; 

  • 1 büyük yorgan iğnesi 
  • Temiz iplik 

Hazırlanışı; 

  1. Tavuğu tamizlenir içi ve dışı yıkanır. Tuzun yarısı ve biberlerle tavuğun içi ovulur. 
  2. Soğan sarımsak soyulur yıkanır ikiye bölünür, domates ikiye bölünür, biber üç parçaya bölünür, maydanoz saplarıyla birlikte parçalanır ve bütün bu malzemeler tavuğun içine yerleştirilir. 
  3. İplik geçirilen bir iğneyle önce tavuğun karnı dikilir. Sonra iğne tavuğun boynunun ve kanatların altından geçirilerek üstte geçirilen iplikle bağlanır. 
  4. Alt taraftanda iğne butların altından geçirilerek üstte bağlanır. Sonra tavul eritilen tereyağla bolca yağlanır ve bir fırın kabıyla ısıtılmış fırına verilir. 
  5. 5-6 dakikada bir fırına verdiğiniz tavuğun altına akan yağı kaşıkla üzerine gezdirilir ve arada çevirerek her tarafının eşit kızarması sağlanır. 
  6. Yaklaşık 1,5 -2 saat piştikten sonra servis tabağına alınır. Pilav veya püreyle servis yapılır. 
Bizde şu aralar çoğunluk diyetde olduğundan sade servis ettik. Önden bir çorba yanına mevsim salatamız vardı. Pişme süresi uzun olduğundan yazın mutfağı çok ısıttığından kışın denemenizi öneriyorum. İçine doldurulan sebzeler tavuğun ağır kokusunu alıyor ve içten bir lezzet veriyor.Dikmek  ve bağlamak ise sık sık çevirdiğiniz için tavuğun parçalanmasını önlüyor. Ve susuz piştiğinden evde yakalayabileeğiniz kebaba en yakın lezzetde oluyor.

Tavuk Etli Yemekler, Sahra

0 yorum :

Yorum Gönder