PATLICAN BORANİ
Malzemeler;
- 3 patlıcan
- 3 sivri biber
- 5 domates
- 1 su bardağı sıvıyağ(kızartmak için)
- 200 gr. yoğurt
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 3 diş sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı;
- Patlıcanlar alaca soyulur. Küçük doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir.( tuzlu sudan alıp yıkadıktan sonra şekerli suda bekletiyorum 5-10 dakika hoş bir lezzeti oluyor)
- Biberler küçük küçük doğranır. Domatesler küp, küp doğranır.
- Bir tencerede yağ kızdırılır. Önce biberler ,ardından patlıcanlar en son domatesler kızartılır.
- Yoğurt çırpılır. İçine sarımsak renedelenir. Kızartma bir servis tabağına domates üste gelecek şekilde alınır. Üzerine yoğurt gezdirilir. Maydanozla süslenir. (ben her şeye olduğu gibi buna da pulbiber kullandım)
0 yorum :
Yorum Gönder